"古董羹"的食材

归类和申报要素

道地正宗

“古董羹”俗称火锅，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。那今天青岛清关公司小编带大家了解一下常见火锅食材的归类和申报要素吧！

雪花肥牛

雪花肥牛指的是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，其状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

归入税号：

0201.3000（鲜、冷的）

0202.3000（冻的）

申报要素：品名；制作或保存方法（鲜、冷）；加工方法（整头、半头；带骨、去骨）；牛肉部位（如眼肉、腱子肉等）；包装规格；英文品名；品牌（中文或外文名称）；厂号；级别（A级、B级等）；饲养方式（草饲、谷饲等）；签约日期；加工程度（精修、粗修等）。

高钙肥羊

高钙肥羊，专业名称叫“高钙肉砖”，是用两块完整的后腿肉，去骨后，在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”（即前腿前方的月牙板脆骨），然后打成肉砖。切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹，口感香脆。

归入税号：

0204.2300（鲜、冷绵羊）

0204.4300（冻绵羊）

0204.5000（鲜、冷、冻山羊）

申报要素：品名、制作或保存方法（鲜、冷、冻）；加工方法（整头、半头；带骨、去骨）；包装规格；厂号。

爽口毛肚

爽口毛肚是牛胃的瓣胃部分，其中肌膜层是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层为毛肚的主要食用部分，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

归入税号：0504.0029

申报要素：品名；制作或保存方法（鲜、冷、冻、干、熏、盐腌、盐渍）。

红虾

学名牟氏红虾，俗称阿根廷大虾，生长于纯净无污染海域，体长100~200mm ，体重25~100g ，全身红色，营养丰富。

归入税号：

0306.1790（冻）

申报要素：

品名；制作或保存方法（冻）；状态（带壳、去壳）；拉丁学名；规格（如41~50个/磅）；包装规格；品牌（中文或外文名称）。

归入税号：

0306.3690（鲜、冷）

申报要素：

品名；制作或保存方法（活、鲜、冷等）；拉丁学名；状态（是否全虾、去头、去肠线，去尾、带壳、去壳、裹面粉等）；个体重量；包装规格。

青口贝

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。它是最大的贻贝物种之一，青口贝最大长度可以达到240毫米。另外，高达60%~70%的肉占比常常让食客大呼过瘾，口感方面细嫩、香滑。

归入税号：

03073190（鲜、冷)

申报要素：品名；制作或保存方法（活、鲜、冷）；状态（带壳、去壳）；拉丁学名；个体重量；包装规格。

归入税号：

03073200（冻）

申报要素：品名；制作或保存方法（冻）；状态（带壳、去壳）；拉丁学名；个体重量；包装规格。

小钙鱼花

小章鱼花其实是小八爪鱼，由于八只触手如同花朵一样因此得名。同时小章鱼花吃起来口感十分有弹性，备受食客宠爱。

归入税号：

0307.5100（活、鲜、冷）

申报要素：品名；制作或保存方法（活、鲜、冷）；拉丁学名；个体重量；包装规格。

归入税号：

0307.5200（冻）

申报要素：品名；制作或保存方法（冻）；拉丁学名；个体重量；包装规格。

牛肉丸

汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。

归入税号：1602.5090

申报要素：品名；加工方法（煮、蒸、烤、煎、炸、炒等）；成分含量；包装规格；品牌（中文或外文名称）。